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进入2020年以来，我国家禽业面临着因非洲猪瘟导致去年产能扩张后泛起过剩的市场压力，同时又遭受了新冠肺炎疫情的庞大打击。由于水禽工业链条长，在整个价值链中，任一主要环节的非正常异动对工业生长都有极大的影响，使得水禽市场发生较大变化。受非洲猪瘟疫情影响，去年全国鹅生产场户经济收益再创历史新高，一只种鹅利润可达200-500元不等，商品肉鹅毛收益也在50元/只上下，许多养鹅场户纷纷留种，2019年底全国种鹅存栏量比上年约增加20%达3.78亿只。

此外，受新冠肺炎疫情影响，今年上半年学校、宾馆、餐饮、工厂、家庭鹅产物消费量大幅下降，预计全年全国鹅业生产收益将有较大幅度下降，部门场户亏损较大。在此配景下，江苏现代农业（水禽）工业技术体系于2020年8月10日在江苏省连云港市组织召开了2020华东地域鹅工业生长企业联谊交流会。江苏现代农业（水禽）工业技术体系首席科学家、扬州大学副校长陈国宏教授，江苏现代农业（水禽）工业技术体系岗位科学家王志跃教授、戴有礼研究员，国家水禽工业技术体系卢立志研究员、何大乾研究员、刁有祥教授，扬州大学焦库华教授和连云港市相关部门向导和专家莅临现场。

来自华东地域鹅业养殖相关企业代表共计60余人到场集会。会上，专家和代表配合分析了非洲猪瘟和新冠疫情双重影响下养鹅工业现状，深入剖析当前企业生长面临的逆境和生产中的技术瓶颈问题，并从时代生长的角度对水禽工业未来生长举行了全面系统的分析。陈国宏教授一、关于肉鹅品种 当前鹅品种市场现状是：商品鹅养殖户一般喜欢大要型品种，种鹅场则希望种鹅产蛋越多越好，而大要型品种往往产蛋率并不高。

在何大乾研究员看来，现在市场上鹅的品种虽然许多，可是主流品种相对缺少。安徽天之骄鹅业有限公司邵西兵总司理认为，从现在的生长趋势来看，小品种鹅有回归市场的可能性，三花鹅有望成为未来市场的代表性品种。

陈国宏教授认为，现在鹅业生产中品种不是大问题，主要应思量对养殖场硬件条件的改善，这是提高生产水平的关键。现在许多企业都提出要搞肉鹅育种，王志跃教授则不建议大家搞育种，他认为整群很重要，例如提高鹅群的匀称度，淘汰太大和太小的鹅只等，都是企业应该做的，生产中更重的是提高鹅的繁殖率，而不是单纯的追求产蛋量。二、关于生产技术 在本次集会上，许多代表都提到了要举行鹅的尺度化生产，其实，尺度化的前提是要做到科学化，只有生产中每个环节的技术手段都成熟完善了，尺度化生产才有技术保障。

鹅的反季节繁殖技术此前只掌握在少部门人中，也只是在广东等部门地域推广应用，随着这项技术的逐渐普及，反季节种鹅生产出现各处着花的局势。邵西兵总司理认为，反季节种鹅生产量太大存在一定的市场风险，随着技术的不停进步，以后鹅的全季节生产将是一定趋势。此外，当前种鹅产蛋期死淘率高，尤其是公司化养殖的死淘率高于养殖户养殖的问题，需要引起足够的重视。

三、关于养殖模式 与蛋鸡、肉鸡相比，现在种鹅和商品鹅养殖模式仍然相对落伍，尺度化水平低，虽然一些龙头企业开始探索尺度化养殖模式，例如广西桂柳团体，可是市场占比很低。卢立志研究员指出：上世纪80年月末期，江苏镇江地域就开始探索鹅的笼养模式，可是厥后没有连续下去。现在虽然有的企业在探索应用离水养殖、节水养殖、网上养殖、全程旱养和发酵床养殖模式等，可是一些技术环节还需要突破，尤其是要应用先进设施设备，让鹅只管与粪便隔离，以淘汰发病率。安徽蚌埠市华信禽业有限公司熊国光董事长认为：我们要改变传统养殖模式，完善现代化生产流程，实现养殖生产和种苗孵化的自动化、法式化、智能化，突破传统的谋划理念与治理模式，从而实现现代化生产。

王志跃教授四、关于疫病防控 当前制约养鹅业生产的重要疫病有鹅痛风、黄病毒和坏死性肠炎等。浙江象山明白鹅养殖有限公司陈文杰总司理表现：公司养鹅多年来基本没有亏损过，可是今年由于鹅痛风问题导致了企业亏损，现在公司种鹅存栏量很大，由此造成的压力可想而知。邵西兵总司理则表现：鹅痛风已经影响养鹅行业多年，相关专家和企业可以把乐成的防控履历在其它地域复制推广。

刁有祥教授认为，解决养殖生产中的疫病问题，一是要做到养殖模式的升级，肉鸡行业走过的路可以作为养鹅业的参考；二是种源净化很重要，这是淘汰疫病发生的重要因素；三是生物宁静措施要落实到位，这样才气为鹅缔造良好的生长情况。焦库华教授表现：淘汰鹅病的发生，首先育种企业要扩大选种规模来提高鹅的抗病力；其次是卵白质代谢障碍可能引起痛风病，因此鹅的饲料营养要全面；三是要改变传统养殖模式，接纳先进理念科学治理；四是合理规范使用疫苗和药物，制止操作不妥对生产造成误导。对于鹅病的科学有效防控，陈国宏教授提倡养重于防、防重于治的理念，因为只有转变理念，才气走出盲目治病的误区。此外，也有代表提出，要依靠大数据平台分析疫病发生的原因来举行科学防控，以及动态看鹅病、视察粪便看鹅病等，都有值得借鉴之处。

高世峰总司理（左）、杨敬玉总司理（中）、陈文杰总司理（右）五、关于产物消费 安徽定远县民之源鹅业有限公司杨敬玉总司理认为，鹅肉是高端产物，规模化生产会影响鹅肉作为绿色食品的属性和产物的口感，这一点需要大家综合思量并认真看待。陈文吉总司理表现：受新冠疫情的影响，虽然今年商品肉鹅康健状况很好，可是市场价钱偏低，正因如此，公司思量建设屠宰生产线，向一体化偏向生长。此外，江苏立华牧业股份有限公司也在探索鹅的屠宰工业链。

山东尊润圣罗捷食品有限公司高世峰总司理表现：消费市场对工业生长影响很大，公司最初的鹅肥肝产物是针对出口市场，从2003年开始转向海内市场，今年受到新冠疫情的影响，产物销量下降了30%以上，而且价钱也在低位运行。以前鹅肥肝产物的目的客户是高等宾馆饭馆，现在公司开始在食品加工端发力，以便让鹅肥肝产物走进普通家庭，这样才气实现企业生产的利润最大化。

六、关于人才造就 我国养鹅业整体生产水平不高，与相关技术人才缺乏关系重大。在本次集会上，杨敬玉总司理、安徽蚌埠市华信禽业有限公司熊国光董事长都提到了高端技术人才的储蓄问题。常州市阳湖鹅业专业互助社陈效鹏总司理表现：现在企业生产中最重要的是人才问题，公司的孵化人员年事结构老化，年轻的技术人员严重缺乏，虽然养殖历程中鹅的基本生产性能都可以到达，可是关键技术环节缺少得力的人才。

陈国宏教授认为：企业无论规模巨细，都要关注对人才的造就，以后养鹅企业可以与扬州大学等高校和科研院所团结造就专业研究生，让学生围绕企业的技术需求开展有针对性的研究，这样才气更好地指导生产。七、关于工业未来 在江苏温暖鹅业有限公司王根民总司理看来，未来养鹅业将面临全工业链的竞争，因为种植业决议着养殖业生长。王志跃教授认为：大家不要指望养鹅业有大规模生长，应该把它定位为特色家禽工业，对于企业来说，更重要的是练好内功，改善硬件条件和情况设施，良好的情况控制措施是养好鹅的关键，单纯的技术手段并不能取代情况问题。何大乾研究员也认为：养鹅业是小众工业，要充实发挥其奇特的优势。

戴有礼研究员戴有礼研究员划分从时代生长的角度、农业农村生长的角度、家禽业生长的角度对水禽工业现状举行了全面系统的分析，他指出，在当前形势下，水禽养殖企业应该准确识变、科学应变、主动求变，才气实现平稳康健生长。陈国宏教授表现：以后养鹅业要走全工业链、一体化生长之路，这就需要科研与生产对接，企业和高校深入互助构建完整的工业链，对于养鹅业的未来走向，大家需要重新定位与思考，线上线下联合、生长智慧养殖等都是值得探讨的偏向。

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